Есенно изкушение с броколи и карфиол
Рецептите, публикувани в тази секция на сайта, са сезонни и са част от нашето меню. Ястията могат да бъдат опитани в къща за гости „Ботаника“ в село Надарево. Но също така искаме да споделим рецептите с вас, за да можете да ги приготвите вкъщи и да им се насладите.
В тази рецепта ви представяме ястие с броколи и карфиол - част от зеленчуците, които отглеждаме в градините на Фондация Ботаника Лайф.
Антиоксидантите и фибрите в броколито подпомагат контрола на кръвната захар, а сулфорафанът, съдържащ се в карфиола, улеснява детоксикацията на организма и спомага за храносмилането. Една уникална комбинация, която е не само вкусна, но и изключително полезна.
Начин на приготвяне
След като се измият добре, броколито и карфиола се начупват на малки парчета и се нареждат в тава за печене. Добавяме натрошеното синьо сирене, олиото и сол на вкус. Разбъркваме добре.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути до омекване на зеленчуците. После добавяме топеното сирене, черния пипер и кашкавала. Печем до златисто.
Добър апетит!
Ястието е сезонно и може да бъде опитано в Къща за гости „Ботаника“ през есента (с предварителна заявка).
Продукти:
за 4 порции
600 гр. карфиол
600 гр. броколи
100 гр. синьо или зелено сирене
100 гр. топено сирене
200 гр. настърган кашкавал
50 мл. олио
черен пипер
сол